Keksiukai – tai šviežias, skanus ir nesudėtingai paruošiamas pusryčių gardėsis. Kas gali būti jaukiau už pusryčius saulėtoje terasoje su dideliu puodeliu kavos ir puriu uoginiu muffin? Na nebent šviežiai spaustos apelsinų sultys, baltuoju šokoladu glaistyta bandelė ant medinio padėklo sekmadienio rytą lovoje, bet čia jau kita tema. 🙂

Jogurtinis aviečių gėrimas

Trukmė: 5 min.
Porcijos: 2

Reikia:
• 1 puodelio nuplautų aviečių
• 200 ml pasukų
• 2 šaukštų braškinio jogurto (2 proc.)
• 2 šaukštų cukraus

Sumaišyti ingredientus elektriniame mikseryje ir gerai išplakti. Supilstyti į stiklines ar puodelius.

Keksiukai su šilauogėmis ir avižų pienu

Trukmė: 60 min.
Porcijos: 12 keksiukų
Energetinė vertė: apie 245 kcal/keksiukas

Reikia:
• 100 g tikro sviesto
• 2 vid. kiaušinių
• stiklinės cukraus
• stiklinės avižų pieno (galima pakeisti paprastu arba sojos)
• žiupsnelio druskos
• 1 a.š. valgomosios sodos
• 1 1/2 a.š. kepimo miltelių
• apie 3 stiklinių a.r. miltų
• 200 g šilauogių (galima pakeist mėlynėmis)

1. Kambario temperatūros sviestą gerai išsukti su cukrumi. Įmušti ir įmaišyti kiaušinius, įmaišyti žiupsnelį druskos, supilti ir įmaišyti pieną.

2. Suberti į tešlą sodos ir įmaišyti kepimo miltelius sumaišytus su miltais. Galiausiai į tirštą tešlos masę įmaišyti šilauoges.

3. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Į keksiukų kepimo skardą įtiesti iškirptas kepimo popieriaus skiautes, prilaikant, kad popierius neišslystų, supilti tešlą. Kepti apie 40 minučių.

4. Kai keksiukai kiek atvės patiekti su stikline šalto pieno arba jogurtinio gėrimo (receptas aukščiau).